1. El sabor Vainilla proviene de una Orquídea, la cuál es la única especie de Orquídeas utilizada con fines industriales.
2. La Orquídea Vanilla es originaría de México.
3. Del siglo XIV al XX la Vainilla se utilizó con fines medicinales ya que se creía que tenía propiedades curativas para: provocar la orina; mezcladas con mecaxóchitl provocar la regla; acelerar el parto; atraer las secundinas y los fetos muertos; calentar y tonificar el estómago; disipar las protuberancias; fortalecer el cerebro y remedio contra venenos fríos y picaduras frías de animales ponzoñosos.
4. Se dice que los aztecas utilizaban la vainilla para aromatizar su chocolate.
5. Los españoles mantuvieron el control absoluto de la Vainilla en los siglos XVII y XVIII.
6. La empresa Coca Cola es la mayor consumidora de extracto de Vainilla en el mundo.
7. El perfume Coco Chanel contiene esencia de vainilla
8. El país Africano Madagascar es el principal productor Mundial de Vainilla (60%)
9. La industria Agroalimentaria representa el 85% de la demanda mundial de la Vainilla (chocolatería, heladería, refresquera)
10. El primer registro de la Vainilla data de 1553, y se dio en el libro titulado: “el libro sobre las hierbas medicinales de los pueblos indígenas” el cual está escrito en náhuatl.
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